Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε την κορυφή, κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Χαράξτε τις με ένα μαχαίρι εσωτερικά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, σε ένα ταψί βάλτε χαρτί ψησίματος και τις βάζετε προς τα κάτω, με το εξωτερικό στραμμένο προς τα πάνω. Ψήνουμε...