Τεμαχίζουμε την πέρκα σε μερίδες Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες πάχους ενός εκατοστού τουλάχιστον.Τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ Βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το χυμό από τα δυο λεμόνια και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια, Στρώνουμε τις...