Πλένουμε καλά τον γαύρο τον βάζουμε σε ένα τηγάνι.Βάζουμε νεράκι ίσα που να καλυφθούν τα ψάρια ρίχνουμε την πιπεριά σε κομμάτια ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για ένα τέταρτο περίπου.Ενώ τα έχουμε στο μάτι και σιγοβραζουν σε ένα μπολ στιβουμε το λεμόνι...