Για να βρούμε αν ένα αχλάδι είναι ώριμο δεν το πιέσουμε στο πλάι του σώματος του όπως κάνουμε με τα περισσότερα φρούτα. Το πιέζουμε στο μέρος που βρίσκετε δίπλα στο κοτσάνι του. Αν δίπλα στο κοτσάνι είναι μαλακό, τότε το αχλάδι είναι ώριμο.
Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας.Κατα μηκος της σφολιάτας στρώνουμε καθετα τις φέτες του προσσουτο.Μετά τις φέτες από το κασέρι.Βάζουμε από πάνω το στήθος κοτόπουλο κομματιασμενο.Αραδιαζουμε τα μπαστουνακια από τις χρωματιστές πιπεριές και τη λιαστη ντομάτα.Στρώνουμε τα μπαστουνακια...