Διαδικασία Βήμα 1 Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Μόλις μαλακώσουν, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη. Αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να στεγνώσουν τα λαχανικά από τα υγρά...