Αν δεν θέλεις να πανιάσουν κατευθείαν τα κολοκυθάκια που έκανες τηγανιτά ή τα κρέατα σου, αντί να τα βάλεις σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να στραγγίσει το λάδι βάλτα επάνω σε μία σχάρα για λίγα λεπτά, ώστε να τρέχει το λάδι σε ένα ταψάκι.
358 Για τον Χαλβά:1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αμύγδαλο (για να αποκολληθεί η φλούδα εύκολα: βράστε τα αμύγδαλα σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε τα αμύγδαλα από το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και τρίψτε τα να φύγει η...