Με μια οριζόντια τομή κόβετε ένα καπάκι από τις ντομάτες και αδειάζετε την ψίχα τους. Τις αλατίζετε στο εσωτερικό τους και τις αναποδογυρίζετε να στραγγίξουν καλά. Περνάτε την ψίχα της ντομάτας από το μπλέντερ και φυλάτε ⅔ φλιτζανιού πολτό στην άκρη. Θα τη χρησιμοποιήσετε για τη...