Καθαρίζετε τα κυδώνια, τα κόβετε στη μέση και βγάζετε τα κουκούτσια τους. Τα κόβετε σε 8 κομμάτια το καθένα.Στη συνέχεια τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με τα αμύγδαλα και τα καλύπτετε με όση ζάχαρη χρειαστεί. Τα αφήνετε για 3-4 ώρες να βγάλουν το χυμό τους.Έπειτα, προσθέτετε την...