Ξεκινάμε κόβοντας όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια , παίρνουμε μια κατσαρόλα και με λίγο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πράσο, αφού μαλακώσουν λίγο βάζουμε και το σκόρδο, την πατάτα και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό. Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το...