Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια λεκάνη με νερό και ξύδι και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά Κόβουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια σε τετράγωνα κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο για λίγο να πάρει χρώμα. Μετά ρίχνουμε...