Για την πατσαβουρόπιτα, προθερμαίνουμε τον φούρνο. Θα ψήσουμε στους 200 βαθμούς C στον αέρα.Βουτυρώνουμε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος, με διαστάσεις 32×22 εκατοστά ή ένα στρογγυλό ταψάκι βαθύ, με διάμετρο 28-30 εκατοστά.Λιώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.Ανοίγουμε...