Ξεφλουδίστε τις ντομάτες με ευκολία! Κόψτε ένα X στην κορυφή και στη συνέχεια σιγοβράστε σε ένα δοχείο ζεστού νερού για 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Ψύξτε και το δέρμα θα ξεφλουδιστεί αμέσως.
Βράζουμε τις πένες σε μία κατσαρόλα. Αφού είναι έτοιμες τις σουρώνουμε και της ρίχνουμε σε ένα pyrex και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας κρατώντας λίγο τυρί για την κρούστα από πάνω και τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο πάνω κάτω στους...