Ζεματίζετε το σέλινο για 1-2 λεπτά σε νερό που βράζει. Το βγάζετε από την κατσαρόλα.Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτετε τις σουπιές. Ανακατεύετε απαλά για 1-2 λεπτά και προσθέτετε το σέλινο, αλάτι, πιπέρι. Μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά...