Συνοδέψτε με πουρέ γλυκοπατάτας! Βάζετε τον ζωμό, το βερμούτ, το κρασί, τον χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού σε κατσαρολάκι και αφήνετε να ζεσταθεί. Βράζετε για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, λιώνετε 1 κουταλιά βούτυρο και προσθέτετε το λάδι στο τηγάνι.Τηγανίζετε τις γαρίδες για 2 λεπτά...