Διαδικασία Σε ένα μπολ ρίχνω τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, την ζάχαρη, τον πελτέ, το μισό τζίντζερ και τα χτυπάω καλά με ένα πιρούνι. Μαρινάρω τον σολομό για περίπου μια ώρα. Σε ένα αντιπολιτικό τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω τον σολομό, το κρεμμύδι το...