Τα σερβίρετε με ποικιλία κρεατικών Βράζετε το γάλα με το βούτυρο και με ελάχιστο αλάτι. Ρίχνετε όλο μαζί και ανακατεύετε γρήγορα με ξύλινο κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη σε μία μπάλα. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη μισή γραβιέρα τριμμένη και ένα – ένα τα...