Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C στον αέρα. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ. (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το μαντολίνο για να είμαστε σίγουροι ότι οι φέτες μας θα έχουν το ίδιο πάχος). Απλώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και από πάνω του βάζουμε ένα...