Βήμα 1 Για να φτιάξετε το ρατατούιγ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις φέτες της μελιτζάνας και του κολοκυθιού μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για ακόμα 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνετε το μίγμα και το αφήνετε να...