Περνετε τις μελιτζάνες τις κοβετε στην μεση τα αλατοπιπερώνετε τις βαζετε στο ταψι με λιγο λάδι στους 200 βαθμους για μιση ωρα Μετα περνετε ενα κουταλι κ βγαζετε την ψίχα της μελιτζάνας και μαζί με το σκόρδο τα βαζετε στο μπλεντερ να γινει λειο Ψιλοκοβετε το κρεμμύδι κ το βαζετε...