Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή ρυζάκι Πλένουμε καλά το κρέας και το στεγνώνουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, μόλις ζεσταθεί καλά ρίχνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε 2 από τις φέτες του...