Ξεκινάμε να φτιάξουμε το αρνί μπούτι με ρύζι και γιαούρτι στο φούρνο, πλένοντας πρώτα το κρέας. Το βάζουμε να βράσει σε μπόλικο νερό και ξαφρίζουμε όποτε είναι αναγκαίο. Προς το τέλος του βρασμού, αλατοπιπερώνουμε.Μουλιάζουμε το ρύζι, να φουσκώσει σε μπόλικο νερό για 1 ώρα. Το...