Για να διατηρήσετε τα λαχανικά βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες.Αν είναι δυνατόν τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Φροντίστε πριν κλείσετε τις σακούλες να είναι γεμάτες με αέρα, ώστε να διαρκέσουν για περισσότερο καιρό φρέσκα.
Ξεπλένουμε και βράζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα για 1 ώρα. Χοντροκόβουμε την ντομάτα το αγγούρι και το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό τα προσθέτουμε όλα σε μια πιατέλα μαζί με τα φασόλια το λάδι το ξύδι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Έτοιμο και μπορεί να...