Βήμα 1 Καθαρίζετε τις κοτολέτες από το περιττό πάχος και τις πέτσες γύρω -γύρω και κάνετε 3-4 χαρακιές στην καμπύλη τους πλευρά για να μην «καμπουρώσουν» στο ψήσιμο. Τις χτυπάτε καλά για να λεπτύνουν και να πάρουν ομοιόμορφο πάχος και τις αλατοπιπερώνετε. Ύστερα, τις αλευρώνετε,...