Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσα και σοτάρετέ τα μαζί με το σπανάκι σε λίγο ελαιόλαδο. Μόλις μαραθούν, κατεβάστε από τη φωτιά, αλατίστε και ανακατέψτε με τον άνηθο.Ετοιμάστε την μπεσαμέλ: Βάλτε στην κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει και μετά ρίξτε το...