Το σκόρδο και το κρεμμύδι πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό μέρος.
Αν δεν έχετε κάποιον αποθηκευτικό χώρο που να μην τον βλέπει το φως, μπορείτε απλά να τα βάλετε σε χάρτινες σακούλες με πολλές μικρές τρύπες για να περνάει ο αέρας.
Καθαρίζουμε τα ψάρια τα πλένουμε και τους ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη.Μόλις είναι έτοιμα τα κάρβουνα μας τα βάζουμε στην σχάρα και τα ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Χτυπάμε πολύ καλά το χυμό μαζί με το λάδι και περιχύνουμε τα ψαράκια...