Ξεκινάς με τη σάλτσα: Σε μία μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα θερμαίνεις το ελαιόλαδο σε μέτιρα φωτιά.Προσθέτεις το κρεμμύδι, ανακατεύοντας περιστασιακά για 5 λεπτά. Ρίχνεις και το σκόρδο και ανακατεύεις για ένα ακόμη λεπτό.Προσθέτεις το αρνί, απλώνοντας τον κιμά με μια σπάτουλα ή...