Ζύμη Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά. Προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα. Ζυμώνουμε για λίγο, σε μέτρια ταχύτητα, με το γάντζο και όταν σχηματιστεί μια μαλακή κολλώδης ζύμη, ρίχνουμε σιγά-σιγά το τεμαχισμένο βούτυρο συνεχίζοντας το ζύμωμα....