Μια ξεχωριστή βασιλόπιτα για να υποδεχθείτε το νέο χρόνο! Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και ρυθμίζουμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου.Δουλεύουμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν.Ρίχνουμε πρώτα τα ασπράδια, που τα έχουμε χτυπήσει...