Για αυτή την παραδοσιακή συνταγή για κόλλυβα, βάζουμε πρώτα σε μια μεγάλη λεκάνη το βρασμένο και στεγνό σιτάρι. Ρίχνουμε στο σιτάρι τα καρύδια, τα ξερά φρούτα, τα μπαχαρικά, τα μυρωδικά. Ρίχνουμε μέσα και 1 φλ. από το καβουρδισμένο σουσάμι. Ανακατεύουμε.Στρώνουμε σε μία πιατέλα...