Προετοιμάστε τα κρεμμύδια σας για να αποφύγετε τα δάκρια. Κόψτε τα κρεμμύδια στο μέσων και βάλτε τα για 1 λεπτό σε ένα μπολ με νερό και πάγο. Εναλλακτικά κόψτε τα στο μέσων και βάλτε τα στο ψυγείο τυλιγμένα σε σελοφάν για 20 λεπτά περίπου.
Αν τα φύλλα είναι κατεψυγμένα, φροντίζουμε να τα ξεπαγώσουμε αρκετή ώρα πριν. Για ένα μικρό ταψάκι αρκεί ένα παλτό φύλλα. Το 1,5 πακέτο είναι για ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί.Σε βαθύ σκεύος σοτάρουμε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκα) καθώς και όλα τα χόρτα με το μισό ελαιόλαδο, αλάτι,...