Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και αραδιάζουμε τα αχλάδια.Πασπαλίζουμε με την κανέλα. Σε μέτρια φωτιά, τα σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους και να πάρουν καραμελωμένο χρώμα.Βάζουμε τη ζάχαρη σε μεταλλική ταρτιέρα ή σε...