Για τη μελιτζανοσαλάτα με καρύδια, ψήνουμε πρώτα τις μελιτζάνες στα κάρβουνα μέχρι να καεί η φλούδα τους και να καπνιστούν. Ή τις ψήνουμε στους 200o C για 45΄. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.Μάθετε όλα τα μυστικά για το ψήσιμο και κάπνισμα της μελιτζάνας για να γίνει η...