Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180ο C. Ζεσταίνετε σε μια χαμηλή κατσαρόλα 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα σκόρδα, την κολοκύθα και σοτάρετε για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς.Ρίχνετε το αρνί, τα μπαχαρικά, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και...