Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, όχι πολύ λεπτές και τις βάζουμε σε νερό με αλάτι για να ξεπικρίσουν. Μετά από 15 λεπτά που τις έχουμε αφήσει , τις στραγγίζουμε και ξεκινάμε να τις τηγανίζουμε στο καυτό ηλιέλαιο. Όπως τις βγάζουμε από το τηγάνι, τις τοποθετούμε σε χαρτί...