Κόψτε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε 8 φέτες και αλατίστε τα.Περάστε τα διαδοχικά από το αλεύρι και από τα αυγά, ελαφρά χτυπημένα.Ανακατέψτε τη γαλέτα με το σιμιγδάλι και πανάρετε στο μείγμα αυτό τα φιλέτα.Τηγανίστε τα σε καυτό λάδι, μέχρι να αποκτήσουν χρυσόξανθο χρώμα. Μετά...