Για το αρνί Αλατίζουμε πολύ καλά το αρνί. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το αρνί ώστε να πάρει έντονο χρώμα σε όλες τις πλευρές. Αποσύρουμε το αρνί και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τις πατάτες. Βάζουμε σε μια...