Φιλετάρετε και καθαρίζετε καλά τις σαρδέλες και τοποθετείτε τα φιλέτα πάνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα περιττά νερά.Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε μέσα τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο.Προσθέτετε το ψιλοκομμένο...