Βήμα 1 Αλατοπιπερώνετε τα στέικ. Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο µε το λάδι σε ένα µεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα σοτάρετε µέσα στα γρήγορα, για 1-2 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά, µόνο για να ροδίσουν καλά. Τα βγάζετε και τα κρατάτε στην άκρη.Βήμα 2...