Καθαρίζω το ψάρι Καθαρίζω ένα άσπρο κρεμμύδι και το κόβω φέτες Καθαρίζω ένα σκόρδο κι τι κόβω σε φέτες Βάζω το ψάρι στο ταψί κι το ανοίγω. Βάζω στη μέση το κρεμμύδι κι το σκόρδο κι το δενδρολίβανο.Ρίχνω από πάνω λίγο λάδι κι βάζω λίγο νερό στο ταψί Βάζω μια κατσαρόλα στη φωτιά...