Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα καρότα στα 4 κατά μήκος και μετά σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το βούτυρο.Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τα καρότα και το σκόρδο για 2-3...