Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.Τα προσθέτουμε στον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τον κιμά να ανακατευτούν καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να αναμιχθούν...