Ξεκινάω καθαρίζοντας προσεχτικά τα χόρτα. Αφαιρώ οποία φυλλαράκια είναι λίγο κίτρινα και κόβω το κοτσανάκι αν υπάρχει. Μόλις τα καθαρίσω όλα γεμίζω τη γούρνα του νεροχύτη με νερό και λίγο ξύδι. Τα μουλιάζω και τα ξεπλένω καλά. Αυτό το κάνω δυο φορές.Σε μεγάλη και πλατιά...