Καθαρίζετε τις γαρίδες από τα κεφάλια και τα κελύφη, και τα κρατάτε στην άκρη. Με ένα μαχαιράκι χαράζετε προσεκτικά κατά μήκος της ράχης κάθε γαρίδας και αφαιρείτε το εντεράκι. Κρατάτε τις γαρίδες σε ένα μπολ.Βάζετε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνετε το μισό ελαιόλαδο να...