Για να φτιάξουμε τα πουγκάκια με τυριά, Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά της γέμισης για τα πουγκάκια με τυριάκαι τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και όλα τα υπόλοιπα υλικά, θυμάρι, βαλσάμικοκαι πιπέρι. Τα ανακατεύουμε να γίνουν πάστα.Βουτυρώνουμε μια φόρμα με 12 θήκες...