Για να φτιάξετε γκανάζ, ρίχνετε σε ένα μπολάκι κουβερτούρα σε κομμάτια και χλιαρό γάλα ή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η γκανάζ να αποκτήσει λεία, ομοιόμορφη και γυαλιστερή δομή.
1. Βράζουμε το νερό με το αλάτι και όταν κοχλαζει αρκετά ρίχνουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι μας.2. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας μέχρι να έρθει σε μια ενδιάμεση κατάσταση (ούτε πηχτή ούτε αραιή).3. Μετα λαδωνουμε το ταψί μας.4. Ρίχνουμε το μείγμα μας και το απλωνουμε μέχρι να...