Βήμα 1 Λιώνετε τη σοκολάτα σε µπεν µαρί, ή στα µικροκύµατα µαζί µε το νερό και τον καφέ. Βάζετε τη ζελατίνα να µουλιάσει σε ένα µπολάκι µε 1 κουταλιά νερό.Χτυπάτε καλά (3-5 λεπτά) σε ένα µεγάλο µπολ µε το µίξερ σε δυνατή ταχύτητα τους κρόκους µε τη ζάχαρη, µέχρι να ξασπρίσουν,...