Φτιάχνετε τη γέμιση: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180º C. Πλένετε και στεγνώνετε τις μελιτζάνες. Τις ψήνετε ολόκληρες και από όλες τις πλευρές στο φούρνο μέχρι να καεί η φλούδα τους και να μαλακώσουν. Μετά τις βάζετε σε μια χάρτινη σακούλα και, αφού κρυώσουν, τις ξεφλουδίζετε...