Για το σολωμό με σάλτσα τυριού, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σολωμό. Ψήνουμε 1′ από κάθε πλευρά. Το μεταφέρουμε σε ταψάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 C για 10′.Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το κολοκύθι. Τα σοτάρουμε ανακατεύοντας....