Οδηγίες Ετοιμάζω την μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (6/9). Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέτω το αλεύρι κι ανακατεύω με τον αυγοδάρτη ωσότου δημιουργηθεί μια ρευστή ζύμη. Κατόπιν, προσθέτω σταδιακά το γάλα να ενσωματωθεί και περιμένω να πάρει βράση...