Πλένουμε τα κουμ κουάτ , βγάζουμε τα κοτσανάκια και τα βάζουμε να στραγγίξουν. Τα τρυπάμε με ένα ξυλάκι από σουβλάκι σε όλες τις μεριές, τα βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με το ούζο, κλείνουμε το βάζο και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για  3 εβδομάδες. Μετά την 3η εβδομάδα , βάζουμε σε...